[ÇÊ °Ç°­] ¿ì¸® ¾ÆÀÌ ¾î¸°ÀÌ Á¾ÇÕºñŸ¹ÎÀ» ¸Ô¾î¾ß ÇÏ´Â ÀÌÀ¯

 ¿ì¸® ¾ÆÀÌ ¾î¸°ÀÌ Á¾ÇÕºñŸ¹ÎÀ» ¸Ô¾î¾ß ÇÏ´Â ÀÌÀ¯



 

¼¼»ó ¸ðµç ºÎ¸ðµéÀÇ °øÅëµÈ °í¹Î Áß Çϳª´Â ¹Ù·Î ¾ÆÀ̵éÀÇ °Ç°­ÀÌ´Ù

ƯÈ÷
±ÙÀ°À̳ª »À µî ½Åü Á¶Á÷ÀÌ Çü¼ºµÇ´Â ¼ºÀå±â ¾ÆÀ̵éÀÇ °æ¿ì
, ÀÌ ½Ã±â ¿µ¾ç °ü¸®¸¦ ¾î¶»°Ô ÇÏ´À³Ä¿¡ µû¶ó
¼ºÀå °á°ú°¡ ¿ÏÀüÈ÷ ´Þ¶óÁú ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù
.

Á¾ÇÕºñŸ¹ÎÀÌ ¾ÆÀ̵éÀÇ °Ç°­¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâ°ú È¿°ú, ¼±ÅùýÀ» ¾Ë¾ÆºÃ´Ù.



 



# ¼ºÀå±â
°Ç°­°ü¸®
, ¿Ö Áß¿äÇÒ±î


 4d3ac96aef91a431b0eb5ea03280c7fb_1663552220_6668.jpg



01 ±ÙÀ°°ú »À µî ½ÅüÁ¶Á÷ Çü¼ºÇÏ´Â ½Ã±â

 



°Ç°­ÇÑ ¾ÆÀÌ°¡ ž ¶§ Æò±Õ ¸ö±æÀÌ´Â 45~56cm´Ù. »ÀÀÇ ¼ºÀå¼Óµµ´Â º¸Åë ¿µ¾Æ±â¿¡ ±Þ¼Óµµ·Î ºü¸£´Ù°¡ ¼Ò¾Æ±â¿¡´Â Á¶±Ý ´õµ®Áø´Ù

±×¸®°í
»çÃá±â°¡ µÇ¸é ´Ù½Ã ¼ºÀå ¼Óµµ°¡ »¡¶óÁø´Ù
. »À ¼ºÀåÀº ¼ºÀåÈ£¸£¸óÀÌ Á¶ÀýÇϴµ¥, »çÃá±â ½Ã±â¿¡ ¼ºÈ£¸£¸ó¿¡ ¹ÝÀÀÇؼ­ ´Ù½Ã ÇÑ ¹ø ±Þ¼ºÀåÀÌ ÀϾ´Â °ÍÀÌ´Ù

ÀÌ
½Ã±â¿¡´Â ¼ºÀåÆÇÀÌ ¿­·Á ÀÖ´Ù
. »À´Â ¿¬°ñ·Î ±¸¼ºµÈ ¼ºÀåÆÇÀ» ÅëÇØ ÀÚ¶ó´Âµ¥, ¼ºÀåÆÇÀº ¼ºÀÎÀÌ µÇ±â Àü¿¡ »À·Î ¹Ù²î¾î ´ÝÈù´Ù

¼ºÀåÆÇÀÌ ´ÝÈ÷¸é
±× ÀÌÈÄ¿¡´Â Å°°¡ ´õ ÀÌ»ó ÀÚ¶óÁö ¸øÇÑ´Ù
. ¼ºÀåÆÇÀÌ ¿­·Á ÀÖ´Â ½Ã±âÀÇ °Ç°­ °ü¸®°¡ ±×¸¸Å­ Áß¿äÇÏ´Ù´Â
¸»ÀÌ´Ù
.

 



02 Á¤¼­Àû ¾ÈÁ¤°¨

 



¿µ¾ç»óÅ°¡ ÁÁ°í °Ç°­Çϸé Á¤¼­ÀûÀ¸·Îµµ ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ »ç¶÷ÀÌ µÈ´Ù.

¹Ì±¹
¼­´ø Ķ¸®Æ÷´Ï¾Æ ´ëÇÐÀÇ ¿¬±¸¼Ò°¡ ¹Ì±¹ Á¤½ÅÀÇÇÐ Àú³Î¿¡ ¹ßÇ¥ÇÑ º¸°í¼­¿¡ µû¸£¸é ¾Æ¿¬
, ö, ºñŸ¹Î B, ´Ü¹éÁúÀÌ ºÎÁ·ÇÑ ½Ä»ç¸¦ ÇÑ ¾ÆÀ̵éÀÌ È­¸¦ ´õ Àß ³»°í, ŸÀο¡°Ô ½Î¿òÀ» Àß °Å´Â °æÇâÀ» µå·¯³½´Ù°í ÇÑ´Ù.

ÀÌ´Â ¿µ¾ç »óÅ°¡
¾ÆÀ̵éÀÇ ½Åü ¹× µÎ³ú¹ß´ÞÀº ¹°·Ð »çȸ¼º±îÁö ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù ¸»·Î Çؼ®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù
.

 



03 ÁýÁß·Â Á¿ìÇÏ´Â ¿­¼è

 



±³À° Àü¹®°¡µé¿¡ µû¸£¸é ÁýÁß·ÂÀº ´ëºÎºÐ ÈÄõÀûÀÎ ¿äÀο¡ ÀÇÇØ ´Þ¶óÁø´Ù

ÁýÁß·ÂÀ»
Å°¿ì±â À§Çؼ­´Â ¸¶À½°ú µ¿½Ã¿¡ ¸öµµ °Ç°­ÇÏ°Ô °ü¸®ÇØ¾ß ÇÑ´Ù

´Ù¼öÀÇ º¸°í¿Í ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é ÁÖÀÇ·ÂÀÌ »ê¸¸ÇÑ
´Ù¼öÀÇ ¾ÆÀ̵éÀº ź¼öÈ­¹° µî ƯÁ¤À½½ÄÀ» ¼±È£ÇÏ°í ½È¾îÇÏ´Â À½½ÄÀº ¹«¾ùÀÌµç °ÅÀýÇÏ´Â °æÇâÀÌ ÀÖ´Ù

Àü¹®°¡µéÀº
°í´Ü¹é
, Àú´ç, ¹«Ã·°¡ µî ¼¼ °¡Áö ¿øÄ¢À» ÁöÄѼ­ ¿µ¾ç ¼·Ã븦
ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁýÁß·Â Çâ»ó¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù°í Á¶¾ðÇÑ´Ù
. ƯÈ÷ ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇÑ À½½ÄÀº ³ú¿¡¼­ ½Å°æ Àü´Þ¹°ÁúÀ»
¸¸µå´Â µ¥ »ç¿ëµÈ´Ù
.

 



04 ºñ¸¸ ¹æÁö

 



Äڷγª19¸¦ °ÞÀ¸¸é¼­ ¾ß¿ÜÈ°µ¿ Á¦ÇÑ,
°í¿­·® ¹è´Þ À½½Ä ¼·Ãë Áõ°¡ µîÀ¸·Î ¼ºÀå±â ºñ¸¸ÀÌ ¹®Á¦½ÃµÇ°í ÀÖ´Ù.

Åë°èûÀÇ 2020³â ºñ¸¸À² Á¶»ç¿¡ µû¸£¸é ÁßÇлý ºñ¸¸À²Àº 10.9%·Î Àü³â
´ëºñ
1.8% Áõ°¡Çß°í, °íµîÇлý ºñ¸¸À²Àº 13.3%·Î Áõ°¡Çß´Ù

ºñ¸¸Àº ¿ì¿ïÁõ, ´ç´¢, ÆíµÎÅë, ´ë»çÁõÈıº, °íÁöÇ÷Áõ µî °¢Á¾ Áúȯ¿¡ °É¸± À§ÇèÀ» ³ôÀδÙ.

¼ºÀå±â ¾ÆÀ̵éÀÇ ºñ¸¸ÀÌ
¾ÇÈ­µÇ¸é ¼ºÁ¶¼÷Áõ¿¡ ³ëÃâµÉ ¿ì·Á°¡ ³ô¾ÆÁö´Â °ÍÀº ¹°·Ð ´ç´¢º´
, °íÇ÷¾Ð,
°íÁöÇ÷Áõ µî ¸¸¼ºÁúȯÀ» °ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. Å° ¼ºÀå°ú üÇü Çü¼º¿¡µµ Ä¡¸íÀûÀÎ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù.



 



# Á¾ÇÕºñŸ¹ÎÀÇ
È¿°ú´Â

 


4d3ac96aef91a431b0eb5ea03280c7fb_1663552240_3864.jpg






01 À½½Ä ¼·Ãë·Î ºÎÁ·ÇÑ ¿µ¾çºÐ º¸¿Ï

 



2021³â Åë°èû ÀÚ·á¿¡ µû¸£¸é ¿µ¾ç °áÇÌ È¯ÀÚ´Â ¾à 33¸¸¸íÀ¸·Î 2017³â(¾à 14¸¸ 9000¸í) ´ëºñ
¾à
123% ´Ã¾ú´Ù.

 Æ¯È÷ ºÎÁ·ÇÑ ¿µ¾ç¼Ò »óÀ§ 10°³ Ç׸ñ Áß 6°¡Áö°¡ ºñŸ¹ÎÀ̶ó´Â Á¡ÀÌ ÁÖ¸ñÇÒ ¸¸ÇÏ´Ù. ¿øÀÎÀº °£´ÜÇÏ´Ù. Çѱ¹ÀÎÀÇ ½Ä´ÜÀÌ Ä®·Î¸®´Â ³ôÁö¸¸ ºñŸ¹Î, ¹«±âÁú°ú ¿µ¾ç¼Ò°¡ ºÎÁ·ÇÏ°Ô ±¸¼ºµÇ¾î À־´Ù.

Çö½ÇÀûÀ¸·Î ½Ä´Ü¸¸À¸·Î
°í¸¥ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÑ »óȲ¿¡¼­
, Á¾ÇÕºñŸ¹ÎÀº À½½ÄÀ¸·Î ÃæºÐÇÏÁö ¾Ê°Å³ª À½½Ä¿¡¼­ ¾òÀ»
¼ö ¾ø´Â ¿µ¾çºÐÀ» ¼Õ½±°Ô ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï µµ¿ÍÁØ´Ù
.

 



02 Æí½ÄÇÏ´Â ¾ÆÀÌÀÇ ¿µ¾ç °ü¸®

 



Æí½ÄÇÏ´Â ¾ÆÀ̶ó¸é ´õ´õ¿í À½½ÄÀ¸·Î ÀÎÇÑ ¿µ¾ç °ü¸®´Â ¾î·Æ´Ù. ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó°¡
¾î¸°À̵éÀÇ ½Ä»ýÈ°À» Á¶»çÇÑ °á°ú
, ¿ì¸®³ª¶ó ¾î¸°ÀÌ 10¸í
Áß
8¸íÀÌ Ã¤¼Ò ±ÇÀå ¼·Ãë·®À» ä¿ìÁö ¸øÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù

¿µ¾ç¼Ò°¡
dzºÎÇÑ ½ÄÀç·á´Â ¸¹¾ÆÁ³À¸³ª ±×¸¸Å­ ¾ÆÅäÇÇ µî ȯ°æÈ£¸£¸ó°ú °ü·ÃµÈ Áúº´°ú ¹ÙÀÌ·¯½ºµµ ´Ù¾çÇØÁ³´Ù
. Á¾ÇÕºñŸ¹ÎÀº
Æí½ÄÀ̳ª ºÒ±ÔÄ¢ÇÑ »ýÈ°·Î ¿µ¾ç ¼·Ã븦 ÃæºÐÈ÷ ÇÏÁö ¸øÇÏ´Â ¾ÆÀÌ¿¡°Ô ƯÈ÷ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù
.

 



03 ¡®ÁýÄÛ¡¯À¸·Î
¿îµ¿ ºÎÁ·ÇÑ ¾ÆÀÌÀÇ ¸é¿ª·Â »ó½Â

 



¼ºÀå±â ¾ÆÀ̵éÀÇ Á¾ÇÕºñŸ¹Î ¼·ÃëÀÇ Á߿伺Àº Äڷγª19 ÀÌÈÄ ´õ ºÎ°¢µÇ°í
ÀÖ´Ù
. ¿Â¶óÀÎ ÀçÅà ¼ö¾÷ µîÀ¸·Î ¡®ÁýÄÛ¡¯ÇÏ´Â ½Ã°£ÀÌ ´Ã¾î³ª¸é¼­, ¾ÆÀ̵éÀÇ Ã¼·Â°ú ¸é¿ª·ÂÀÌ Àü¹ÝÀûÀ¸·Î ¶³¾îÁ®¼­´Ù. ±ÔÄ¢ÀûÀÎ »ýÈ°°ú ±ÕÇü ÀâÈù ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ãë°¡ ¸é¿ª·Â¿¡ Áß¿äÇÏ´Ù´Â »ç½ÇÀ» ±â¾ïÇÑ´Ù¸é, Á¾ÇÕºñŸ¹Î ¼·Ãë´Â ¼ºÀå±â ¾ÆÀ̵éÀÇ Çʼö °Ç°­¹ýÀ̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ°Ú´Ù.

 



04 »õÇбâ ÁõÈıº µî ½ºÆ®·¹½º ¿ÏÈ­

 



±Þ°ÝÇÑ È¯°æÀÇ º¯È­¸¦ °æÇèÇϸ鼭 °Þ´Â »õÇбâ ÁõÈıº µî ¾ÆÀ̵éÀº ´Ù¾çÇÑ ÀÌÀ¯·Î ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹Þ´Â´Ù.

 ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹ÞÀ¸¸é ÀáÀÚ´Â ½Ã°£ÀÌ Æò¼Òº¸´Ù ª¾ÆÁö°Å³ª ¹ä ¸Ô´Â ¾çÀÌ ÁÙ¾îµå´Â µî ´Ù¾çÇÑ Áõ»óÀ» º¸ÀδÙ

½ÉÇÑ °æ¿ì¿¡´Â ¹èº¯ È°µ¿¿¡ Àå¾Ö¸¦ º¸À̰ųª ¼ö¸é Àå¾Ö¸¦ ¾Î±âµµ ÇÑ´Ù. ÀÌ·²
¶§ ÀûÀýÇÑ Á¾ÇÕºñŸ¹ÎÀÇ ¼·Ãë´Â Áõ»óÀÇ ¿ÏÈ­¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù
.

 



05 ¾çÁúÀÇ ¼ö¸é°ú ÁýÁß·Â »ó½Â

 



¡®ÀáÀÌ º¸¾à¡¯À̶ó´Â ¸»Àº
¾ÆÀ̵鿡°Ôµµ ÇØ´çµÈ´Ù
. °¢Á¾ ½ºÆ®·¹½º³ª ¿¹¹ÎÇÔÀ¸·Î ÀáÀ» Á¦´ë·Î ÀÚÁö ¸øÇϸé ü·ÂÀÌ È¸º¹µÇÁö ¾Ê°í, ÀÌ´Â ÁýÁß·Â ÀúÇÏ·Î À̾îÁ® ÇнÀ¿¡µµ ¹æÇØ°¡ µÇ´Â ¾Ç¼øȯÀÌ µÇÇ®À̵ȴÙ.

 ½±°Ô
Àáµé±â ¾î·Æ°Å³ª ±íÀº ÀáÀ» ¸ø ÀÜ´Ù¸é Á¾ÇÕºñŸ¹ÎÀÇ ¼·Ãë°¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù

±¹³» ÇÑ ¿¬±¸ÁøÀº ¼ö¸éÀÇ Áú
°³¼±À» À§Çؼ­ ºñŸ¹Î
DÀÇ ÀûÀýÇÑ ¼·Ãë°¡ Áß¿äÇÏ´Ù´Â °á°ú¸¦ ¹ßÇ¥Çϱ⵵ Çß´Ù.



 

4d3ac96aef91a431b0eb5ea03280c7fb_1663552251_8799.jpg




# ¾î¸°ÀÌ Á¾ÇÕºñŸ¹Î
¾î¶»°Ô °í¸¦±î

 



½ÃÁß¿¡´Â ¼ö¸¹Àº Á¾ÇÕºñŸ¹ÎÀÌ ÀÖ´Ù

¹«Åδë°í ¸Ô±âº¸´Ù´Â ³» ¸ö¿¡ ÇÊ¿äÇÑ
¼ººÐÀÌ µé¾îÀÖ´ÂÁö Àß µûÁ®º¸°í ¼±ÅÃÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù
.

 



01 ÁÖ¿ä ¿µ¾ç¼Ò°¡ °ñ°í·ç µé¾îÀÖÀ» °Í



ÁÁÀº Á¾ÇÕºñŸ¹Î¿¡´Â ÁÖ¿ä ¿µ¾ç¼Ò°¡ °ñ°í·ç µé¾î ÀÖ´Ù

Àû¾îµµ ÇÏ·ç
¼·Ãë ±ÇÀå·®ÀÇ ¿±»ê
, ºñŸ¹Î B±º, Å©·Ò, ±¸¸®, ¿ä¿Àµå, ¾Æ¿¬ µîÀ» Æ÷ÇÔÇØ¾ß ÇÑ´Ù. °¢ ¼ººÐµé °£ÀÇ ±ÕÇüµµ Áß¿äÇÏ´Ù. ƯÁ¤ ¹Ì³×¶öÀ» °ú´Ù º¹¿ëÇÏ¸é ¹Ý´ë·Î ´Ù¸¥ ¹Ì³×¶öÀº °áÇÌÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.




02 °Ç°­±â´É½ÄÇ° ¸¶Å© À¯¹« È®ÀÎ



HACCP³ª GMP¸¶Å©¸¸
ÀÖ´Â Á¦Ç°Àº ±â´É¼º°ú ÀÎü Àû¿ë ½ÃÇè °á°ú°¡ È®ÀεÇÁö ¾ÊÀº ÀÏ¹Ý ½ÄÇ°ÀÌ´Ù
.

 ±ñ±ñÇÑ Ç°Áú°ü¸®¸¦ °ÅÃÄ ÀÎÁõ¹ÞÀº
°Ç°­±â´É½ÄÇ°ÀÎÁö Àß µûÁ®º¸°í ¼±ÅÃÇÑ´Ù
.




03 ÇÕ¼ºº¸´Ù´Â õ¿¬ Á¦Á¦¸¦ ¼±ÅÃ



´ëºÎºÐÀÇ °æ¿ì õ¿¬ Á¦Ç°ÀÌ ÇÕ¼º Á¦Ç°º¸´Ù ¼ÒÈ­¿Í Èí¼ö°¡ Àß µÇ°í »ýüÀÌ¿ë·üµµ ³ôÀº ÆíÀÌ´Ù

ÇÕ¼º Á¦Ç°Àº °æ¿ì¿¡ µû¶ó ¼ÒÈ­°¡ µÇÁö ¾Ê´Â µî À§ÀåÀå¾Ö¸¦ ÀÏÀ¸Å°±âµµ ÇÑ´Ù. ¼ÒÈ­¿Í
Èí¼ö°¡ Àß µÇ´Â ¼ººÐÀÎÁö Àß È®ÀÎÇÏ°í ¼·ÃëÇÑ´Ù
.

 



04 ĸ½¶? Á¤Á¦? ÇüÅ´ ¾ÆÀÌ¿¡°Ô ¸Â´Â °Í



Á¾ÇÕºñŸ¹ÎÀº ´Ù¾çÇÑ ÇüÅ·ΠÃâ½ÃµÇ¾î ÀÖ´Ù. ¾ÆÀÌ°¡ Àß ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â
°ÍÀ» ¼±ÅÃÇÏ¸é µÈ´Ù
.

 °¡Àå º¸ÆíÀûÀÎ ÇüÅÂÀΠĸ½¶Àº ºñ±³Àû »ïÅ°±â ½¬¿î ÀåÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù. ĸ½¶À» ¿­¾î °¡·ç¸¦ ¹°À̳ª À½½Ä¿¡ Ÿ¼­ ¼·ÃëÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù

Á¤Á¦ÇüÀÇ
ºñŸ¹ÎÀº °í´ÜÀ§ ¿ë·®ÀÏ ¶§°¡ ¸¹´Ù
. ¿¬ÁúÀº Á¾ÇÕºñŸ¹Î¿¡ ¿À¸Þ°¡ ±â¸§À» ÷°¡ÇØ Á¦Ç°À» »ç¿ëÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ´Ù. À̹ۿ¡µµ ºÐ¸», ¾×»ó µî ´Ù¾çÇÑ ÇüÅ°¡ ÀÖ´Ù.

 

 

 

*º» °Ô½Ã±ÛÀº ƯÁ¤ Á¦Ç°ÀÇ È¿´É/È¿°ú¸¦ ¾ð±ÞÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸ç, ¿ø·á ¹× ¼ººÐ¿¡ ´ëÇÑ °Ç°­Á¤º¸ÀÔ´Ï´Ù.