¿ì¸® ¾ÆÀÌ ¾î¸°ÀÌ Á¾ÇÕºñŸ¹ÎÀ» ¸Ô¾î¾ß ÇÏ´Â ÀÌÀ¯
¼¼»ó ¸ðµç ºÎ¸ðµéÀÇ °øÅëµÈ °í¹Î Áß Çϳª´Â ¹Ù·Î ¾ÆÀ̵éÀÇ °Ç°ÀÌ´Ù.
ƯÈ÷
±ÙÀ°À̳ª »À µî ½Åü Á¶Á÷ÀÌ Çü¼ºµÇ´Â ¼ºÀå±â ¾ÆÀ̵éÀÇ °æ¿ì, ÀÌ ½Ã±â ¿µ¾ç °ü¸®¸¦ ¾î¶»°Ô ÇÏ´À³Ä¿¡ µû¶ó
¼ºÀå °á°ú°¡ ¿ÏÀüÈ÷ ´Þ¶óÁú ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
Á¾ÇÕºñŸ¹ÎÀÌ ¾ÆÀ̵éÀÇ °Ç°¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâ°ú È¿°ú, ¼±ÅùýÀ» ¾Ë¾ÆºÃ´Ù.
# ¼ºÀå±â
°Ç°°ü¸®, ¿Ö Áß¿äÇÒ±î
01 ±ÙÀ°°ú »À µî ½ÅüÁ¶Á÷ Çü¼ºÇÏ´Â ½Ã±â
°Ç°ÇÑ ¾ÆÀÌ°¡ ž ¶§ Æò±Õ ¸ö±æÀÌ´Â 45~56cm´Ù. »ÀÀÇ ¼ºÀå¼Óµµ´Â º¸Åë ¿µ¾Æ±â¿¡ ±Þ¼Óµµ·Î ºü¸£´Ù°¡ ¼Ò¾Æ±â¿¡´Â Á¶±Ý ´õµ®Áø´Ù.
±×¸®°í
»çÃá±â°¡ µÇ¸é ´Ù½Ã ¼ºÀå ¼Óµµ°¡ »¡¶óÁø´Ù. »À ¼ºÀåÀº ¼ºÀåÈ£¸£¸óÀÌ Á¶ÀýÇϴµ¥, »çÃá±â ½Ã±â¿¡ ¼ºÈ£¸£¸ó¿¡ ¹ÝÀÀÇؼ ´Ù½Ã ÇÑ ¹ø ±Þ¼ºÀåÀÌ ÀϾ´Â °ÍÀÌ´Ù.
ÀÌ
½Ã±â¿¡´Â ¼ºÀåÆÇÀÌ ¿·Á ÀÖ´Ù. »À´Â ¿¬°ñ·Î ±¸¼ºµÈ ¼ºÀåÆÇÀ» ÅëÇØ ÀÚ¶ó´Âµ¥, ¼ºÀåÆÇÀº ¼ºÀÎÀÌ µÇ±â Àü¿¡ »À·Î ¹Ù²î¾î ´ÝÈù´Ù.
¼ºÀåÆÇÀÌ ´ÝÈ÷¸é
±× ÀÌÈÄ¿¡´Â Å°°¡ ´õ ÀÌ»ó ÀÚ¶óÁö ¸øÇÑ´Ù. ¼ºÀåÆÇÀÌ ¿·Á ÀÖ´Â ½Ã±âÀÇ °Ç° °ü¸®°¡ ±×¸¸Å Áß¿äÇÏ´Ù´Â
¸»ÀÌ´Ù.
02 Á¤¼Àû ¾ÈÁ¤°¨
¿µ¾ç»óÅ°¡ ÁÁ°í °Ç°Çϸé Á¤¼ÀûÀ¸·Îµµ ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ »ç¶÷ÀÌ µÈ´Ù.
¹Ì±¹
¼´ø Ķ¸®Æ÷´Ï¾Æ ´ëÇÐÀÇ ¿¬±¸¼Ò°¡ ¹Ì±¹ Á¤½ÅÀÇÇÐ Àú³Î¿¡ ¹ßÇ¥ÇÑ º¸°í¼¿¡ µû¸£¸é ¾Æ¿¬, ö, ºñŸ¹Î B, ´Ü¹éÁúÀÌ ºÎÁ·ÇÑ ½Ä»ç¸¦ ÇÑ ¾ÆÀ̵éÀÌ È¸¦ ´õ Àß ³»°í, ŸÀο¡°Ô ½Î¿òÀ» Àß °Å´Â °æÇâÀ» µå·¯³½´Ù°í ÇÑ´Ù.
ÀÌ´Â ¿µ¾ç »óÅ°¡
¾ÆÀ̵éÀÇ ½Åü ¹× µÎ³ú¹ß´ÞÀº ¹°·Ð »çȸ¼º±îÁö ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù ¸»·Î Çؼ®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
03 ÁýÁß·Â Á¿ìÇÏ´Â ¿¼è
±³À° Àü¹®°¡µé¿¡ µû¸£¸é ÁýÁß·ÂÀº ´ëºÎºÐ ÈÄõÀûÀÎ ¿äÀο¡ ÀÇÇØ ´Þ¶óÁø´Ù.
ÁýÁß·ÂÀ»
Å°¿ì±â À§Çؼ´Â ¸¶À½°ú µ¿½Ã¿¡ ¸öµµ °Ç°ÇÏ°Ô °ü¸®ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
´Ù¼öÀÇ º¸°í¿Í ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é ÁÖÀÇ·ÂÀÌ »ê¸¸ÇÑ
´Ù¼öÀÇ ¾ÆÀ̵éÀº ź¼öȹ° µî ƯÁ¤À½½ÄÀ» ¼±È£ÇÏ°í ½È¾îÇÏ´Â À½½ÄÀº ¹«¾ùÀÌµç °ÅÀýÇÏ´Â °æÇâÀÌ ÀÖ´Ù.
Àü¹®°¡µéÀº
°í´Ü¹é, Àú´ç, ¹«Ã·°¡ µî ¼¼ °¡Áö ¿øÄ¢À» ÁöÄѼ ¿µ¾ç ¼·Ã븦
ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁýÁß·Â Çâ»ó¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù°í Á¶¾ðÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇÑ À½½ÄÀº ³ú¿¡¼ ½Å°æ Àü´Þ¹°ÁúÀ»
¸¸µå´Â µ¥ »ç¿ëµÈ´Ù.
04 ºñ¸¸ ¹æÁö
Äڷγª19¸¦ °ÞÀ¸¸é¼ ¾ß¿ÜÈ°µ¿ Á¦ÇÑ,
°í¿·® ¹è´Þ À½½Ä ¼·Ãë Áõ°¡ µîÀ¸·Î ¼ºÀå±â ºñ¸¸ÀÌ ¹®Á¦½ÃµÇ°í ÀÖ´Ù.
Åë°èûÀÇ 2020³â ºñ¸¸À² Á¶»ç¿¡ µû¸£¸é ÁßÇлý ºñ¸¸À²Àº 10.9%·Î Àü³â
´ëºñ 1.8% Áõ°¡Çß°í, °íµîÇлý ºñ¸¸À²Àº 13.3%·Î Áõ°¡Çß´Ù.
ºñ¸¸Àº ¿ì¿ïÁõ, ´ç´¢, ÆíµÎÅë, ´ë»çÁõÈıº, °íÁöÇ÷Áõ µî °¢Á¾ Áúȯ¿¡ °É¸± À§ÇèÀ» ³ôÀδÙ.
¼ºÀå±â ¾ÆÀ̵éÀÇ ºñ¸¸ÀÌ
¾ÇÈµÇ¸é ¼ºÁ¶¼÷Áõ¿¡ ³ëÃâµÉ ¿ì·Á°¡ ³ô¾ÆÁö´Â °ÍÀº ¹°·Ð ´ç´¢º´, °íÇ÷¾Ð,
°íÁöÇ÷Áõ µî ¸¸¼ºÁúȯÀ» °ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. Å° ¼ºÀå°ú üÇü Çü¼º¿¡µµ Ä¡¸íÀûÀÎ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù.
# Á¾ÇÕºñŸ¹ÎÀÇ
È¿°ú´Â
01 À½½Ä ¼·Ãë·Î ºÎÁ·ÇÑ ¿µ¾çºÐ º¸¿Ï
2021³â Åë°èû ÀÚ·á¿¡ µû¸£¸é ¿µ¾ç °áÇÌ È¯ÀÚ´Â ¾à 33¸¸¸íÀ¸·Î 2017³â(¾à 14¸¸ 9000¸í) ´ëºñ
¾à 123% ´Ã¾ú´Ù.
ƯÈ÷ ºÎÁ·ÇÑ ¿µ¾ç¼Ò »óÀ§ 10°³ Ç׸ñ Áß 6°¡Áö°¡ ºñŸ¹ÎÀ̶ó´Â Á¡ÀÌ ÁÖ¸ñÇÒ ¸¸ÇÏ´Ù. ¿øÀÎÀº °£´ÜÇÏ´Ù. Çѱ¹ÀÎÀÇ ½Ä´ÜÀÌ Ä®·Î¸®´Â ³ôÁö¸¸ ºñŸ¹Î, ¹«±âÁú°ú ¿µ¾ç¼Ò°¡ ºÎÁ·ÇÏ°Ô ±¸¼ºµÇ¾î À־Ù.
Çö½ÇÀûÀ¸·Î ½Ä´Ü¸¸À¸·Î
°í¸¥ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÑ »óȲ¿¡¼, Á¾ÇÕºñŸ¹ÎÀº À½½ÄÀ¸·Î ÃæºÐÇÏÁö ¾Ê°Å³ª À½½Ä¿¡¼ ¾òÀ»
¼ö ¾ø´Â ¿µ¾çºÐÀ» ¼Õ½±°Ô ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï µµ¿ÍÁØ´Ù.
02 Æí½ÄÇÏ´Â ¾ÆÀÌÀÇ ¿µ¾ç °ü¸®
Æí½ÄÇÏ´Â ¾ÆÀ̶ó¸é ´õ´õ¿í À½½ÄÀ¸·Î ÀÎÇÑ ¿µ¾ç °ü¸®´Â ¾î·Æ´Ù. ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó°¡
¾î¸°À̵éÀÇ ½Ä»ýÈ°À» Á¶»çÇÑ °á°ú, ¿ì¸®³ª¶ó ¾î¸°ÀÌ 10¸í
Áß 8¸íÀÌ Ã¤¼Ò ±ÇÀå ¼·Ãë·®À» ä¿ìÁö ¸øÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¿µ¾ç¼Ò°¡
dzºÎÇÑ ½ÄÀç·á´Â ¸¹¾ÆÁ³À¸³ª ±×¸¸Å ¾ÆÅäÇÇ µî ȯ°æÈ£¸£¸ó°ú °ü·ÃµÈ Áúº´°ú ¹ÙÀÌ·¯½ºµµ ´Ù¾çÇØÁ³´Ù. Á¾ÇÕºñŸ¹ÎÀº
Æí½ÄÀ̳ª ºÒ±ÔÄ¢ÇÑ »ýÈ°·Î ¿µ¾ç ¼·Ã븦 ÃæºÐÈ÷ ÇÏÁö ¸øÇÏ´Â ¾ÆÀÌ¿¡°Ô ƯÈ÷ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
03 ¡®ÁýÄÛ¡¯À¸·Î
¿îµ¿ ºÎÁ·ÇÑ ¾ÆÀÌÀÇ ¸é¿ª·Â »ó½Â
¼ºÀå±â ¾ÆÀ̵éÀÇ Á¾ÇÕºñŸ¹Î ¼·ÃëÀÇ Á߿伺Àº Äڷγª19 ÀÌÈÄ ´õ ºÎ°¢µÇ°í
ÀÖ´Ù. ¿Â¶óÀÎ ÀçÅà ¼ö¾÷ µîÀ¸·Î ¡®ÁýÄÛ¡¯ÇÏ´Â ½Ã°£ÀÌ ´Ã¾î³ª¸é¼, ¾ÆÀ̵éÀÇ Ã¼·Â°ú ¸é¿ª·ÂÀÌ Àü¹ÝÀûÀ¸·Î ¶³¾îÁ®¼´Ù. ±ÔÄ¢ÀûÀÎ »ýÈ°°ú ±ÕÇü ÀâÈù ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ãë°¡ ¸é¿ª·Â¿¡ Áß¿äÇÏ´Ù´Â »ç½ÇÀ» ±â¾ïÇÑ´Ù¸é, Á¾ÇÕºñŸ¹Î ¼·Ãë´Â ¼ºÀå±â ¾ÆÀ̵éÀÇ Çʼö °Ç°¹ýÀ̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ°Ú´Ù.
04 »õÇбâ ÁõÈıº µî ½ºÆ®·¹½º ¿ÏÈ
±Þ°ÝÇÑ È¯°æÀÇ º¯È¸¦ °æÇèÇÏ¸é¼ °Þ´Â »õÇбâ ÁõÈıº µî ¾ÆÀ̵éÀº ´Ù¾çÇÑ ÀÌÀ¯·Î ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹Þ´Â´Ù.
½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹ÞÀ¸¸é ÀáÀÚ´Â ½Ã°£ÀÌ Æò¼Òº¸´Ù ª¾ÆÁö°Å³ª ¹ä ¸Ô´Â ¾çÀÌ ÁÙ¾îµå´Â µî ´Ù¾çÇÑ Áõ»óÀ» º¸ÀδÙ.
½ÉÇÑ °æ¿ì¿¡´Â ¹èº¯ È°µ¿¿¡ Àå¾Ö¸¦ º¸À̰ųª ¼ö¸é Àå¾Ö¸¦ ¾Î±âµµ ÇÑ´Ù. ÀÌ·²
¶§ ÀûÀýÇÑ Á¾ÇÕºñŸ¹ÎÀÇ ¼·Ãë´Â Áõ»óÀÇ ¿ÏÈ¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
05 ¾çÁúÀÇ ¼ö¸é°ú ÁýÁß·Â »ó½Â
¡®ÀáÀÌ º¸¾à¡¯À̶ó´Â ¸»Àº
¾ÆÀ̵鿡°Ôµµ ÇØ´çµÈ´Ù. °¢Á¾ ½ºÆ®·¹½º³ª ¿¹¹ÎÇÔÀ¸·Î ÀáÀ» Á¦´ë·Î ÀÚÁö ¸øÇϸé ü·ÂÀÌ È¸º¹µÇÁö ¾Ê°í, ÀÌ´Â ÁýÁß·Â ÀúÇÏ·Î À̾îÁ® ÇнÀ¿¡µµ ¹æÇØ°¡ µÇ´Â ¾Ç¼øȯÀÌ µÇÇ®À̵ȴÙ.
½±°Ô
Àáµé±â ¾î·Æ°Å³ª ±íÀº ÀáÀ» ¸ø ÀÜ´Ù¸é Á¾ÇÕºñŸ¹ÎÀÇ ¼·Ãë°¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
±¹³» ÇÑ ¿¬±¸ÁøÀº ¼ö¸éÀÇ Áú
°³¼±À» À§Çؼ ºñŸ¹ÎDÀÇ ÀûÀýÇÑ ¼·Ãë°¡ Áß¿äÇÏ´Ù´Â °á°ú¸¦ ¹ßÇ¥Çϱ⵵ Çß´Ù.
# ¾î¸°ÀÌ Á¾ÇÕºñŸ¹Î
¾î¶»°Ô °í¸¦±î
½ÃÁß¿¡´Â ¼ö¸¹Àº Á¾ÇÕºñŸ¹ÎÀÌ ÀÖ´Ù.
¹«Åδë°í ¸Ô±âº¸´Ù´Â ³» ¸ö¿¡ ÇÊ¿äÇÑ
¼ººÐÀÌ µé¾îÀÖ´ÂÁö Àß µûÁ®º¸°í ¼±ÅÃÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
01 ÁÖ¿ä ¿µ¾ç¼Ò°¡ °ñ°í·ç µé¾îÀÖÀ» °Í
ÁÁÀº Á¾ÇÕºñŸ¹Î¿¡´Â ÁÖ¿ä ¿µ¾ç¼Ò°¡ °ñ°í·ç µé¾î ÀÖ´Ù.
Àû¾îµµ ÇÏ·ç
¼·Ãë ±ÇÀå·®ÀÇ ¿±»ê, ºñŸ¹Î B±º, Å©·Ò, ±¸¸®, ¿ä¿Àµå, ¾Æ¿¬ µîÀ» Æ÷ÇÔÇØ¾ß ÇÑ´Ù. °¢ ¼ººÐµé °£ÀÇ ±ÕÇüµµ Áß¿äÇÏ´Ù. ƯÁ¤ ¹Ì³×¶öÀ» °ú´Ù º¹¿ëÇÏ¸é ¹Ý´ë·Î ´Ù¸¥ ¹Ì³×¶öÀº °áÇÌÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.
02 °Ç°±â´É½ÄÇ° ¸¶Å© À¯¹« È®ÀÎ
HACCP³ª GMP¸¶Å©¸¸
ÀÖ´Â Á¦Ç°Àº ±â´É¼º°ú ÀÎü Àû¿ë ½ÃÇè °á°ú°¡ È®ÀεÇÁö ¾ÊÀº ÀÏ¹Ý ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
±ñ±ñÇÑ Ç°Áú°ü¸®¸¦ °ÅÃÄ ÀÎÁõ¹ÞÀº
°Ç°±â´É½ÄÇ°ÀÎÁö Àß µûÁ®º¸°í ¼±ÅÃÇÑ´Ù.
03 ÇÕ¼ºº¸´Ù´Â õ¿¬ Á¦Á¦¸¦ ¼±ÅÃ
´ëºÎºÐÀÇ °æ¿ì õ¿¬ Á¦Ç°ÀÌ ÇÕ¼º Á¦Ç°º¸´Ù ¼ÒÈ¿Í Èí¼ö°¡ Àß µÇ°í »ýüÀÌ¿ë·üµµ ³ôÀº ÆíÀÌ´Ù.
ÇÕ¼º Á¦Ç°Àº °æ¿ì¿¡ µû¶ó ¼ÒÈ°¡ µÇÁö ¾Ê´Â µî À§ÀåÀå¾Ö¸¦ ÀÏÀ¸Å°±âµµ ÇÑ´Ù. ¼ÒÈ¿Í
Èí¼ö°¡ Àß µÇ´Â ¼ººÐÀÎÁö Àß È®ÀÎÇÏ°í ¼·ÃëÇÑ´Ù.
04 ĸ½¶? Á¤Á¦? ÇüÅ´ ¾ÆÀÌ¿¡°Ô ¸Â´Â °Í
Á¾ÇÕºñŸ¹ÎÀº ´Ù¾çÇÑ ÇüÅ·ΠÃâ½ÃµÇ¾î ÀÖ´Ù. ¾ÆÀÌ°¡ Àß ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â
°ÍÀ» ¼±ÅÃÇÏ¸é µÈ´Ù.
°¡Àå º¸ÆíÀûÀÎ ÇüÅÂÀΠĸ½¶Àº ºñ±³Àû »ïÅ°±â ½¬¿î ÀåÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù. ĸ½¶À» ¿¾î °¡·ç¸¦ ¹°À̳ª À½½Ä¿¡ Ÿ¼ ¼·ÃëÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù.
Á¤Á¦ÇüÀÇ
ºñŸ¹ÎÀº °í´ÜÀ§ ¿ë·®ÀÏ ¶§°¡ ¸¹´Ù. ¿¬ÁúÀº Á¾ÇÕºñŸ¹Î¿¡ ¿À¸Þ°¡ ±â¸§À» ÷°¡ÇØ Á¦Ç°À» »ç¿ëÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ´Ù. À̹ۿ¡µµ ºÐ¸», ¾×»ó µî ´Ù¾çÇÑ ÇüÅ°¡ ÀÖ´Ù.
*º» °Ô½Ã±ÛÀº ƯÁ¤ Á¦Ç°ÀÇ È¿´É/È¿°ú¸¦ ¾ð±ÞÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸ç, ¿ø·á ¹× ¼ººÐ¿¡ ´ëÇÑ °Ç°Á¤º¸ÀÔ´Ï´Ù.